Уборка в HoReCa-секторе (рестораны, гостиницы) особенности и стандарты

Почему уборка в HoReCa требует отдельного подхода

HoReCa-сфера предъявляет повышенные требования к чистоте. Заведения работают с продуктами, принимают гостей круглосуточно и имеют множество разных зон: залы, кухни, санузлы, подсобки, прачечные. Всё это требует постоянного контроля и профессионального подхода.

Малейшие недочёты в уборке — повод для негативных отзывов. Клиенты всё чаще оценивают заведение по внешнему виду, запаху и санитарному состоянию. Грязь на полу или жир на вытяжке способны отпугнуть даже постоянных гостей.

Стандарты чистоты: что важно соблюдать

В ресторанах и гостиницах действуют санитарные нормы, которые нельзя игнорировать. Уборка делится на ежедневную, промежуточную и генеральную.

Наиболее строгие требования касаются кухни и санузлов. Именно здесь сосредоточено наибольшее количество бактерий, и именно эти зоны чаще всего становятся причиной проверок и штрафов.

Чек-лист: Что включает качественная уборка ресторана:

• Обезжиривание кухонного оборудования

• Дезинфекция столешниц и ручек

• Мытье полов и стен с учётом материалов

• Удаление загрязнений с вентиляции

• Уборка мусорных зон и замена пакетов

Как организована посменная уборка в круглосуточных заведениях

Для заведений с круглосуточной работой важно грамотно выстроить график уборки, чтобы не мешать гостям, но при этом поддерживать постоянную чистоту.

Посменная организация позволяет распределить задачи на утро, день и ночь. Например, утром проводится уборка кухни и служебных зон, днём — поддержание зала и санузлов, ночью — полная генеральная уборка.

Такой подход позволяет соблюдать санитарные требования, не нарушая ритм работы заведения.

Влияние клининга на лояльность гостей и рейтинг заведения

Чистота — это первое, что замечает гость. Пыль, жир, неприятные запахи могут испортить впечатление и стать поводом для плохих отзывов в Google, Яндекс.Картах или TripAdvisor.

Регулярная и качественная уборка повышает доверие клиентов. Чистый пол, стеклянные поверхности без разводов, свежее бельё — всё это формирует положительное восприятие заведения. В условиях высокой конкуренции именно такие детали становятся решающими.

Почему стоит доверить уборку профессионалам

Самостоятельная уборка персоналом — риск. Без знаний, оборудования и подходящей химии невозможно обеспечить нужный уровень санитарии.

Компания «Абсолют клининг» работает в Уфе и предоставляет услуги профессиональной уборки ресторанов, кафе и гостиниц. В штате — обученные сотрудники, которые работают по графику клиента и знают специфику HoReCa.

Преимущества профессионального клининга:

• Использование безопасной, но эффективной химии

• Профессиональная техника: поломоечные машины, парогенераторы

• Регулярный контроль качества

• Отчётность и фотофиксация уборки

Преимущества работы с «Абсолют клининг»

Мы знаем, как важна чистота в заведении. Работаем без перерывов и выходных, учитываем режим клиента, соблюдаем все санитарные нормы.

Почему выбирают нас:

• Свой штат — никаких аутсорсеров

• Современное оборудование

• Опыт работы с ресторанами и отелями Уфы

• Гибкие условия и понятные тарифы

• Работаем по договору

Компания «Абсолют клининг» предлагает ежедневную уборку ресторанов и других объектов HoReCa-сферы. Закажите выезд специалиста на оценку прямо сейчас.